Avis Viniou
Le Château La Dorgonne 2009, Cuvée Tradition, est un vin rouge issu de l’AOC Luberon, nichée au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. S’il n’est pas précisé précisément son assemblage, la tradition locale privilégie souvent les cépages Grenache, Syrah et parfois Mourvèdre ou Carignan, pour composer des vins corsés, généreux et empreints du caractère méridional. Ce millésime 2009, du fait de son âge respectable, devrait livrer un bouquet évolué, marqué par des notes de fruits noirs compotés, de garrigue, d’épices douces et de cuir, avec une texture assouplie par le temps. Le style “Tradition” évoque une vinification respectant le fruit et le terroir, avec un élevage maîtrisé destiné à préserver à la fois la fraîcheur et la complexité.
Le vignoble du Luberon s’étend au sud-est de la Vallée du Rhône, au sein d’un parc naturel, sur des sols variés de sables, calcaires et éboulis, bénéficiant à la fois d’un climat méditerranéen et d’une légère influence de l’altitude. Cette diversité de sols, renforcée par une mosaïque de microclimats, permet l’expression d’arômes subtils et d’une belle fraîcheur, rares dans cette partie méridionale du Rhône. La région, riche d’histoire, produit des vins depuis l’époque romaine, tirant le meilleur de conditions idéales pour la vigne grâce à un bel ensoleillement et des nuits fraîches.
Un rouge mur et évolué comme le Château La Dorgonne Cuvée Tradition 2009 s’épanouira en accord avec des viandes rôties ou mijotées, comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un civet de sanglier, ou des côtelettes grillées accompagnées de légumes du soleil. Les spécialités provençales telles qu’une ratatouille ou un tian de légumes s’accorderont également à merveille, tout comme de vieux fromages à pâte dure.
Pour révéler toutes ses nuances, servez ce vin à 17-18°C après un passage en carafe d’une trentaine de minutes, afin de lui permettre de s’ouvrir et d’exprimer pleinement la complexité acquise au fil des années.
