La Cuvée Le Collet 2023 du Château Fontvert incarne toute la générosité du terroir du Luberon en Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge issu de l'agriculture biologique exprime pleinement sa typicité grâce à un assemblage traditionnel de cépages rhodaniens, sans doute composé majoritairement de Grenache, de Syrah et peut-être de Mourvèdre ou de Cinsault. Bien que la vinification ne soit pas précisée, on peut s’attendre à un vin élaboré avec soin, privilégiant l’expression du fruit, du terroir et une belle fraîcheur, typique des jeunes rouges de la région.
Le Luberon, situé à l’extrémité sud-est de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, tempérés par l’altitude du massif qui confère une belle amplitude thermique. Les sols variés, mêlant argilo-calcaires et sables, apportent à la vigne des conditions idéales pour produire des vins à la fois aromatiques, fruités et dotés d'une belle vivacité. La région, nichée au cœur du parc naturel du Luberon, se distingue par une viticulture respectueuse de l’environnement et un patrimoine viticole riche, marqué par une forte identité provençale.
La Cuvée Le Collet 2023 se prêtera merveilleusement à la table autour de mets méridionaux. Son fruité élégant et sa structure équilibrée s’accorderont à merveille avec un tian de légumes, une ratatouille, un agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore une daube provençale. Pour une expérience locale authentique, accompagnez-le d’une tapenade, de charcuteries régionales ou de fromages à pâte ferme légèrement affinés.
Pour apprécier toute la vivacité et l’expression aromatique de ce jeune Luberon rouge, je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, à une température de 15 à 16°C. Pensez à l’ouvrir une demi-heure avant dégustation pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Ce vin se dégustera idéalement dans sa jeunesse, sur la fraîcheur et le fruit.
