Vins Luberon Château Mille - Sainte Lucide - 2024

Avis Viniou

La cuvée Sainte Lucide du Château Mille, millésime 2024, est un vin blanc sec issu de l’appellation Luberon AOC, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Élaborée dans le respect de l’agriculture biologique, cette cuvée tire profit du climat provençal. Le vin est probablement composé d’assemblages traditionnels du Luberon blanc, tels que le grenache blanc, la clairette, le vermentino ou le bourboulenc. Ces cépages sont vinifiés avec soin pour préserver leur fraîcheur et leur palette aromatique, mêlant souvent des notes d’agrumes, de poire, de fleurs blanches et parfois une touche d’amande douce. La vinification privilégie généralement des températures basses afin de conserver l’expression la plus pure du fruit et de garantir une bouche fraîche, élégante et équilibrée.

Le vignoble du Luberon s’étend dans un cadre naturel exceptionnel, entre les montagnes du Luberon et la Durance. Bénéficiant de sols variés, mêlant marnes, sables et calcaires, il est bercé par l’ensoleillement généreux et la fraîcheur nocturne, ce qui permet aux raisins de conserver une belle acidité. Cette alliance de soleil et de nuits fraîches contribue au profil aromatique éclatant de ses vins blancs, dont la réputation n’a cessé de croître ces dernières décennies. Héritier d’une tradition viticole remontant à l’Antiquité, le Luberon séduit aujourd’hui par la qualité et le caractère de ses vins, souvent accessibles et gourmands.

Pour accompagner la cuvée Sainte Lucide, les produits de la mer à chair délicate sont tout indiqués : un ceviche de daurade, un tartare de saumon ou des noix de Saint-Jacques poêlées en seront sublimés. Parmi la cuisine régionale, on pense également à un chèvre frais du Luberon, une salade niçoise ou une tian de légumes provençaux, qui mettront en valeur la fraîcheur et la légèreté du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Luberon blanc à une température de 8-10°C. Une aération rapide avant service permettra au vin de révéler toute la subtilité de ses arômes. À déguster dans les deux à trois ans pour profiter au mieux de sa vivacité et de sa gourmandise.