Vins Luberon Domaine Coffre - La Clef des Sens - 2024

La cuvée La Clef des Sens 2024 du Domaine Coffre incarne l’expression du Luberon à travers un blanc sec élégant et délicat. Issu très probablement d’un assemblage de cépages traditionnels de la région, tels que la clairette, le grenache blanc, le vermentino ou le bourboulenc, ce vin reflète la fraîcheur spécifique à ce terroir méridional. Millésime jeune, 2024 livre des arômes vifs et fruités, avec des notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une touche anisée ou minérale apportée par le sol. La vinification privilégie la préservation de la pureté aromatique, souvent par des fermentations à basse température et un élevage en cuve inox pour conserver la tension et la fraîcheur.

Le Luberon, situé au sud-est du Rhône méridional, se distingue par la mosaïque de ses sols, composés de calcaires, sables et marnes, ainsi que par son climat marqué par la Méditerranée mais tempéré par l’altitude du massif. Cette dualité permet d’obtenir des blancs vifs et expressifs, moins opulents que dans d’autres secteurs du Rhône. L’historique du vignoble est étroitement liée aux cultures monastiques médiévales et, plus récemment, à une volonté de mettre en avant la typicité locale à travers des vins de grande fraîcheur.

Pour accompagner cette cuvée, vous pouvez privilégier des mets légers et raffinés. Les poissons grillés comme une truite à la plancha, des fruits de mer, ou un risotto aux asperges s’allieront parfaitement à la minéralité et à la vivacité du vin. Pour une touche régionale, tentez une brouillade aux truffes du Luberon ou une tian de légumes. Les fromages frais de chèvre comme le banon viendront aussi souligner sa finesse.

Pour pleinement apprécier la vivacité aromatique de ce Luberon blanc, servez-le frais, à une température idéale de 8-10°C. Ce vin s’apprécie dans sa jeunesse pour profiter de toute son énergie florale et fruitée, mais peut aussi gagner en complexité sur deux à trois ans, selon votre patience et le plaisir recherché.