Château Sannes, avec sa cuvée Terre de Sannes, nous offre ici un vin rouge issu de l’appellation Luberon AOC, dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Cette cuvée non millésimée assume une belle typicité méditerranéenne et s’appuie généralement sur un assemblage des cépages locaux, où le Grenache et la Syrah dominent, parfois complétés par du Mourvèdre ou du Carignan. Le terroir du Luberon se distingue par des sols mêlant argiles, calcaires et sables, apportant structure et complexité au vin, tandis que les vignes bénéficient de l’influence du climat provençal, chaud et ensoleillé mais tempéré par les brises du massif du Luberon. La vinification est axée sur la fraîcheur du fruit et l’expression authentique du terroir : macérations douces, élevage principalement en cuve, et un souci de préserver une certaine souplesse en bouche.
Le Luberon est une région viticole historique, reconnue pour ses vins francs, équilibrés et souvent très charmeurs dès leur jeunesse. Le climat y est marqué par la dualité : une exposition solaire importante alliée à des nuits fraîches liées à l’altitude (les vignes peuvent grimper à 350-450 mètres), favorisant ainsi la maturation optimale des baies tout en préservant leurs arômes et leur acidité. Depuis l’obtention de l’AOC en 1988, les vignerons du Luberon ont à cœur de valoriser leur patrimoine unique, fait de mosaïque de sols et de cépages d’assemblage.
Cette cuvée Terre de Sannes, au profil fruité et épicé, s’accordera parfaitement avec des plats méridionaux : essayez-la sur une daube provençale, un tian de légumes ou une grillade d’agneau aux herbes de Provence. Elle se mariera très bien aussi avec une ratatouille fondante ou encore des fromages affinés à pâte dure.
Pour la dégustation, je recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C : cela permettra de révéler au mieux ses arômes gourmands et sa texture souple, tout en soulignant la fraîcheur caractéristique du Luberon. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour aérer légèrement le vin et profiter pleinement de sa complexité aromatique.
