Vins Luberon Domaine Fontchêne - Les Antiques - 2021

La cuvée Les Antiques 2021 du Domaine Fontchêne est un vin blanc sec issu de l’appellation Luberon AOC, dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est composé traditionnellement d’un assemblage de cépages typiques de la région, tels que la Roussanne, la Marsanne, le Grenache blanc ou le Vermentino, qui offrent une belle complexité aromatique. Le millésime 2021, marqué par un climat contrasté, a permis d’obtenir des blancs d’une grande fraîcheur et dotés d’une expression aromatique intense. Les raisins, soigneusement sélectionnés, sont souvent vinifiés en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et la vivacité des arômes, donnant naissance à un vin élégant aux notes florales, d’agrumes et de fruits à chair blanche, parfois rehaussées d’une touche minérale.

Le Luberon, niché entre montagnes et garrigues, bénéficie d’un climat méditerranéen influencé par l’altitude et la proximité des Alpes. Les étés y sont chauds et secs, tandis que les nuits restent fraîches, favorisant une maturation lente et progressive des raisins. Les sols, riches en calcaires et en argiles, confèrent au vin une belle structure et une minéralité caractéristique. Historiquement, la région du Luberon possède une tradition viticole ancienne, où les domaines familiaux perpétuent un savoir-faire spécifique, produisant des vins expressifs et équilibrés, à l’image de cette cuvée.

Ce vin blanc du Luberon s’accordera parfaitement avec des mets raffinés tels que des poissons grillés, une blanquette de veau ou des crustacés. Les plats régionaux comme une brandade de morue, des légumes farcis à la provençale ou une tarte fine aux courgettes et chèvre frais mettront également en valeur la vivacité et la fraîcheur du vin. Pour sublimer son bouquet aromatique et apprécier toute sa finesse, il est recommandé de servir la cuvée Les Antiques 2021 autour de 8-10°C. Un vin idéal à partager à l’apéritif ou lors d’un repas convivial, qui privilégie les saveurs méditerranéennes et la cuisine du soleil.