La cuvée Amountanage 2019 du Château Marrenon, produite en appellation Luberon AOC, est un vin rouge sec issu du sud de la Vallée du Rhône, plus précisément de la région méridionale au sein du parc naturel du Luberon. Cette cuvée d’assemblage met souvent à l’honneur des cépages typiques de la région tels que la Syrah et le Grenache, parfois accompagnés de Mourvèdre ou de Carignan, sélectionnés pour apporter structure, fruit et gourmandise. Le millésime 2019 est caractérisé par une belle maturité du raisin, récolté à parfaite maturité afin de préserver l’intensité aromatique. Vinifié traditionnellement avec une macération courte ou modérée pour favoriser la souplesse des tannins et l’expression du fruit, ce vin révèle généralement une robe rubis profonde. Au nez, on retrouve des notes de fruits rouges mûrs, de cerise, de framboise, des touches d’épices douces et parfois une pointe de garrigue, signature du terroir.
Le vignoble du Luberon s’épanouit sur des sols argilo-calcaires, parfois caillouteux, bénéficiant d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs et des nuits fraîches, idéales pour garder de la fraîcheur dans les vins. L’altitude relative des parcelles permet d’obtenir une belle amplitude thermique qui favorise l’expression aromatique et la vivacité, tout en conservant une typicité méridionale. Terre de vignobles depuis l’époque romaine, le Luberon a su préserver une viticulture respectueuse de l’environnement, valorisant ainsi son incroyable mosaïque de terroirs.
Pour les accords mets-vins, la cuvée Amountanage 2019 accompagnera parfaitement une cuisine provençale : un sauté d’agneau aux herbes du maquis, une ratatouille, ou encore un tian de légumes. Sa structure souple et son fruité généreux lui permettent également de sublimer des grillades de viandes rouges, une volaille rôtie, ou des fromages affinés comme un tomme de brebis.
Je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une vingtaine de minutes pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Il sera à son apogée aujourd’hui mais pourra encore évoluer favorablement deux à trois années en cave.
