Vins Luberon Luberon - Ours Blanc

La cuvée Ours Blanc du Château Luberon est un vin blanc sec produit dans l’appellation Luberon AOC, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Bien que ce vin soit non millésimé, il tire son expression de l’assemblage subtil des cépages typiques de la région, tels que le Grenache blanc, la Roussanne, la Marsanne ou encore le Vermentino, également appelé Rolle. Ces cépages sont vinifiés séparément, généralement à basse température afin de préserver la fraîcheur aromatique et l’élégance naturelle des raisins. L’absence de millésime permet ici à l’équipe du domaine de rechercher une constance et un équilibre de style d’une année sur l’autre, en sélectionnant des lots de cuvées complémentaires.

Le Luberon, cœur méridional de la Vallée du Rhône, est un territoire tout autant façonné par l’homme que par la nature. Ses vignobles bénéficient d’un climat méditerranéen à tendance montagnarde : les étés y sont chauds et secs, mais la fraîcheur nocturne due à l’altitude du Massif du Luberon préserve l’acidité des raisins, tout en renforçant la complexité aromatique. Les sols, principalement calcaires avec des marnes et des sables, offrent une belle minéralité et favorisent la production de vins fins et élégants. Cette région au patrimoine viticole historique combine tradition et modernité, donnant naissance à des blancs de belle vivacité et à la palette aromatique florale et fruitée.

La cuvée Ours Blanc s’appréciera particulièrement avec des spécialités locales comme une soupe au pistou, de la truite aux amandes, des fromages de chèvre frais ou encore des tartes salées à la courgette et au chèvre. L’association avec des fruits de mer ou des poissons grillés fonctionne également à merveille, tout comme une cuisine d’inspiration méditerranéenne subtile.

Pour révéler toute la fraîcheur et les arômes expressifs de cette cuvée, je recommande de la servir entre 8 et 10°C. Ce vin blanc sec sera à son avantage dégusté jeune, afin de profiter pleinement de sa vivacité et de son éclat.