Vins Luberon Les Davids - L'inattendu - 2024

Avis Viniou

La cuvée L’inattendu blanc 2024 du domaine Les Davids incarne parfaitement la fraîcheur et la vivacité des vins blancs du Luberon. Élaborée sans doute à partir des principaux cépages typiques de la région — Vermentino, Grenache blanc, Clairette, et peut-être une touche de Roussanne ou de Viognier — cette cuvée dévoile un nez fruité et floral, conjuguant des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs printanières et une subtile minéralité. Sur la bouche, on retrouve souvent un bel équilibre entre rondeur et fraîcheur, porté par une acidité naturelle qui prolonge agréablement la dégustation. Le millésime 2024, marqué par un climat contrasté, devrait offrir une expression aromatique pure et tendue, particulièrement adaptée à ce style de vinification, souvent en cuves inox pour préserver la franchise du fruit.

Le Luberon, situé à l’extrême sud de la Vallée du Rhône méridionale, se distingue par la diversité de ses terroirs : alternance de sols calcaires, marnes et sables, influencés par les brises fraîches des montagnes alentours. Ce terroir d’altitude, bénéficiaire d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et le vent, apporte aux blancs du Luberon une fraîcheur remarquable et une élégance singulière. L’histoire viticole du Luberon s’inscrit dans la tradition provençale, mais avec une identité propre, axée sur la finesse et la digestibilité de ses vins blancs.

Pour accompagner cette cuvée blanche, privilégiez des accords avec des mets légers et raffinés : un carpaccio de daurade à l’huile d’olive, un ceviche de Saint-Jacques ou encore une assiette de fromages de chèvre frais. Les spécialités locales comme l’aïoli de légumes croquants ou une salade niçoise seront également sublimées par la vivacité et l’équilibre du vin.

Je vous conseille de déguster ce vin assez frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver toute la finesse de ses arômes et sa sensation de fraîcheur en bouche. Préférez l’ouvrir juste avant le service, dans un verre à vin blanc élancé. Ce vin peut être apprécié dès maintenant pour sa jeunesse, mais il gagnera également en complexité après un ou deux ans de garde.