Vins Luberon Mas des Infermières - Rouge Chevalier - 2021

Avis Viniou

Le Mas des Infermières propose ici sa cuvée Chevalier 2021, un vin rouge sec issu du Luberon AOC, niché au cœur de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin d’assemblage illustre parfaitement le style du Sud rhodanien, où le Grenache règne souvent en maître, accompagné de Syrah et parfois d’un soupçon de Mourvèdre, Carignan ou Cinsault. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, a offert des raisins particulièrement équilibrés, favorisant une belle fraîcheur, des tanins souples et une expression aromatique limpide. Les vendanges, soigneusement réalisées, sont suivies d'une vinification respectueuse, privilégiant l'éclat du fruit, révélant des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, quelques notes poivrées et une pointe de garrigue.

Le Luberon est une appellation emblématique de la vallée du Rhône méridionale. Bénéficiant d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et les influences alpines, il permet aux vignobles de produire des vins expressifs, à la fois juteux et dotés d’une belle fraîcheur. Les sols sont marqués par la diversité : argilo-calcaires, sables, éboulis caillouteux, ce qui confère au vin sa complexité, ses notes souvent florales et épicées. Le Luberon possède aussi une histoire viticole riche qui remonte à l’époque romaine, perpétuant aujourd’hui un savoir-faire authentique.

Ce vin rouge est un compagnon idéal pour une cuisine méridionale. Je vous recommande de le servir avec une daube provençale, un gigot d’agneau rôti au thym ou encore une ratatouille maison. Pour une touche locale et conviviale, il s’accorde très bien également avec une tian de légumes, une grillade d’agneau ou un fromage de chèvre affiné.

Pour en apprécier toutes les qualités, servez votre cuvée Chevalier 2021 entre 16 °C et 18 °C, après un passage en carafe de 30 minutes pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Ce vin est déjà agréable dès maintenant mais peut également se garder 3 à 5 ans pour révéler des notes plus évoluées. Bonne dégustation !