Vins Luberon Domaine La Champonne - 2019

Avis Viniou

Le Domaine La Champonne 2019 est un vin blanc sec issu de l’appellation Luberon, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin, élaboré probablement à partir des cépages traditionnels de la région tels que la Roussanne, la Marsanne, le Grenache blanc ou encore le Vermentino, affiche un profil aromatique expressif, élégant et typique de son terroir. Le millésime 2019, caractérisé par un ensoleillement généreux et des amplitudes thermiques favorables, a permis aux raisins de mûrir dans d’excellentes conditions, donnant des vins frais, équilibrés et d’une belle intensité. La vinification se veut respectueuse, souvent menée en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et la fraîcheur aromatique, avec parfois un léger passage sur lies pour apporter du volume et de la structure en bouche.

Le Luberon, au cœur du parc naturel régional éponyme, est une région viticole marquée par des paysages de collines, des sols calcaires mêlés de sables et d’argiles, et un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et le mistral. L’histoire viticole du Luberon remonte à l’Antiquité, mais c’est dans les dernières décennies que la région s’est illustrée par la qualité croissante de ses blancs, réputés pour leur fraîcheur et leur franchise aromatique, s’exprimant souvent sur des notes florales, d’agrumes et de fruits à chair blanche.

Ce blanc sec du Domaine La Champonne s’accordera parfaitement avec une cuisine méridionale et ensoleillée. Il magnifiera un filet de daurade rôti au fenouil, un ceviche de bar aux agrumes, mais aussi des tapas provençaux comme une pissaladière, ou encore une salade niçoise. Les fromages de chèvre locaux, à peine affinés, feront également un bel écho à ses arômes subtils.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C. Il s’exprimera alors pleinement, révélant toute sa fraîcheur, sa minéralité et l’élégance de sa trame aromatique. Une ouverture quelques minutes avant de servir permettra au vin de s’aérer et de dévoiler toute sa complexité.