Vins Luberon Canorgue - blanc - 2023

Avis Viniou

Le Château La Canorgue blanc 2023 illustre parfaitement la typicité des vins blancs du Luberon. Cette cuvée est réalisée à partir d’un assemblage de cépages locaux, où le grenache blanc, le vermentino, la roussanne et le viognier dominent bien souvent, apportant fraîcheur, gourmandise et complexité aromatique. Issu du millésime 2023, caractérisé par un climat ensoleillé mais tempéré de quelques épisodes pluvieux, ce vin exprime une belle équilibre entre vivacité et rondeur. Les vignes, pour la plupart cultivées en agriculture biologique, puisent toute leur expression du terroir calcaire argilo-sableux du domaine. La vinification, principalement en cuves inox pour préserver le fruit, confère à ce blanc une grande pureté aromatique avec des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes et de fleurs blanches, auxquelles s’ajoutent parfois de subtiles touches d’anis ou de pierre à fusil.

Le Luberon, situé à la pointe méridionale de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé mais ponctué de nuits fraîches grâce à l’altitude moyenne du vignoble. Le massif du Luberon, qui façonne les paysages, offre des sols variés mêlant calcaires, grès et sables, conférant aux vins finesse et minéralité. L’histoire viticole du secteur, remontant à l’époque romaine, s’est enrichie au fil des siècles d’une tradition de respect de l’environnement, incarnée par des domaines pionniers comme La Canorgue.

Ce blanc sec s’accordera idéalement avec des mets frais et raffinés. On le sublime avec un filet de dorade au fenouil, une salade de chèvre chaud, ou encore des ravioles aux herbes du Luberon. Il accompagnera également des fromages de chèvre locaux ou un tartare de poisson. Pour une association plus audacieuse et locale, tentez-le sur une brouillade à la truffe noire du Vaucluse.

Servez-le frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver sa fraîcheur et ses arômes vibrants. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes délicats de pleinement s’exprimer.