Vins Luberon Château Val Joanis - Les Aubépines - 2022

Avis Viniou

Le Château Val Joanis Les Aubépines 2022 est un vin blanc sec issu de l'appellation Luberon, en Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée dévoile l’expression typique des cépages blancs méridionaux soigneusement assemblés, à dominance sans doute de Grenache blanc, de Roussanne et de Vermentino, selon l’encépagement habituel du domaine. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et sec mais également par une vendange précoce afin de préserver la fraîcheur, confère au vin une belle pureté aromatique. Le terroir du Luberon, composé principalement de sols argilo-calcaires, permet d’obtenir des vins à la fois structurés et élégants. La vinification en cuve préserve les arômes primaires de fleurs blanches, d’aubépine, de poire et de pêche, agrémentés de subtiles notes d’agrumes et une belle vivacité en bouche.

La région du Luberon est à la croisée des influences méditerranéennes et alpines, offrant un climat sec, de belles amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, ainsi que des altitudes qui favorisent la fraîcheur naturelle des raisins. Ce microclimat particulier, associé à des sols caillouteux et bien drainés, permet de produire des vins blancs équilibrés à la fois ronds et vifs, parfaits pour accompagner la gastronomie estivale ou de poisson. La vallée du Rhône méridionale bénéficie d'une longue histoire viticole, enrichie par la diversité de ses terroirs et la créativité de ses vignerons.

Ce vin blanc sec du Luberon sera idéal sur des poissons grillés, une salade de gambas aux agrumes, des fromages de chèvre frais, ou encore des plats régionaux comme une ratatouille froide ou un tian de légumes. Il accompagnera à merveille une bouillabaisse légère, les saveurs provençales résonnant avec la fraîcheur et la minéralité du vin.

Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques, servez Les Aubépines 2022 à une température de 10-12°C. Une légère aération dans le verre lui permettra d’exprimer toute sa palette florale et fruitée. Ce vin peut se boire dès à présent pour sa fraîcheur, mais il saura gagner en complexité sur deux à trois années supplémentaires.