Vins Luberon Château La Bonde - 2019

Le Château La Bonde 2019, en appellation Luberon, dévoile le charme des vins blancs du sud de la Vallée du Rhône. Issu très probablement d’un assemblage de cépages traditionnels tels que la Roussanne, la Marsanne, le Grenache blanc voire le Vermentino ou le Viognier, ce vin sec met en avant la fraîcheur et l’élégance caractéristiques du terroir de la région. La cuvée 2019, vendangée à maturité, bénéficie de vinifications modernes visant à préserver la pureté des arômes, le tout sans excès de bois pour favoriser l’expression du fruit et des nuances florales.

Le Luberon, enclave spectaculaire entre Alpes et Méditerranée, bénéficie d’un climat provençal tempéré par l’altitude de ses coteaux et une belle amplitude thermique jour/nuit. Les sols essentiellement calcaires, mêlés de sables et de galets, confèrent aux vins blancs une fraîcheur remarquable et une palette aromatique subtile, oscillant entre agrumes, fleurs blanches, fruits à chair blanche et parfois une pointe d’herbes aromatiques. L’histoire viticole du Luberon s’étend sur plusieurs siècles, avec une valorisation ces dernières années des blancs secs, appréciés pour leur vivacité et leur finesse.

Ce vin blanc sec et expressif du Luberon s’accordera parfaitement à la cuisine provençale. Il accompagnera avec brio des fromages de chèvre frais, des poissons juste rôtis comme un filet de loup au fenouil, une tarte aux légumes d’été ou encore des ravioles à la ricotta et aux herbes. Pour un accord plus régional, un tian de légumes ou une salade de crevettes et agrumes révèleront toute sa fraîcheur.

Pour sublimer ses arômes, il est conseillé de servir le Château La Bonde 2019 entre 8 et 10°C. Privilégiez des verres assez larges pour permettre au bouquet de s’ouvrir et profitez de sa jeunesse pour une dégustation conviviale et lumineuse.