Vins Luberon Château La Bonde - 2024

Avis Viniou

Château La Bonde 2024, en appellation Luberon AOC, est un vin blanc sec issu du sud de la Vallée du Rhône, plus précisément de la zone méridionale du massif du Luberon. Les cépages emblématiques de l’appellation sont souvent le Vermentino (Rolle), le Grenache blanc, la Roussanne, la Clairette et parfois le Viognier, bien adaptés à l’expression aromatique recherchée dans la région. Le millésime 2024 laisse présager, compte tenu des épisodes climatiques récents, un vin sur la fraîcheur, la vivacité et la pureté aromatique, avec une vinification qui met l’accent sur l’éclat du fruit et la conservation de la tension en bouche, grâce à des pressurages doux et des fermentations à basse température. On attendra du Château La Bonde 2024 des notes d’agrumes, de fleurs blanches, de pêche de vigne et une minéralité discrète.

Le Luberon s’étend à la frontière du Vaucluse et des Alpes-de-Haute-Provence, dans un cadre naturel protégé par le parc régional. Le climat méditerranéen y est tempéré par l’altitude, les nuits fraîches et de fréquents vents, ce qui favorise la fraîcheur et l’équilibre des vins blancs. Les sols calcaires et argilo-sableux confèrent au vin une belle finesse ainsi qu’une trame subtilement saline. C’est une région à l’histoire viticole ancienne, où la culture de la vigne s’est développée depuis l’époque romaine.

Un vin blanc sec du Luberon s’accordera idéalement avec des poissons grillés, un carpaccio de dorade ou un ceviche, rehaussés d’agrumes et d’huile d’olive. Les plats provençaux comme une salade niçoise, une brandade de morue ou des légumes farcis mettront en valeur la fraîcheur et la tension du vin. Il accompagnera également les fromages frais de chèvre ou une tarte fine à la tomate.

Pour profiter pleinement de ses arômes, je recommande de servir le Château La Bonde 2024 entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc de forme tulipe pour concentrer les fragrances délicates et préserver la vivacité en bouche. Un léger carafage peut s’envisager sur la prime jeunesse pour libérer toute sa palette aromatique.