Vins Luberon Château Sannes - 2021

Le Château Sannes 2021 blanc, issu de l'appellation Luberon en Vallée du Rhône méridionale, se distingue par sa robe pâle et lumineuse, révélant d’emblée une belle fraîcheur. Les vins blancs de cette région sont généralement élaborés à partir d’assemblages variés – on y retrouve souvent des cépages comme la Roussanne, la Marsanne, le Grenache blanc, parfois associés au Vermentino (ou Rolle) ou à la Clairette. Étant donné l'origine de ce vin et son profil sec, il est probable que l'assemblage cherche à exprimer un équilibre entre vivacité, rondeur et finesse aromatique. Issu d’une culture biologique, ce vin traduit également le soin particulier apporté à la vigne et au respect du terroir, avec des vinifications axées sur la préservation du fruit et de la pureté d'expression.

La région du Luberon, à la frontière du Vaucluse et des Alpes-de-Haute-Provence, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et l’influence des nuits fraîches, très favorables à l’élaboration de vins blancs vifs et élégants. Les sols, composés de calcaires, d’argiles et de graves, confèrent des notes délicates et une belle minéralité aux vins. L’histoire viticole du Luberon s’ancre dans une tradition paysanne ancienne et dynamique, portée ces dernières décennies par une volonté de qualité et de valorisation des spécificités locales.

Ce style de blanc du Luberon accompagne parfaitement une cuisine méridionale gourmande. Idéal sur des poissons grillés, une salade de chèvre chaud, une anchoïade ou un tian de légumes. Sur le plan des accords régionaux, il se mariera à merveille avec une daurade au fenouil, des ravioles de courgette et ricotta, ou un fromage de chèvre frais, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa palette aromatique.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin autour de 10-12°C, afin d’en apprécier toute la vivacité et les subtilités aromatiques. N’hésitez pas à l’aérer quelques instants après ouverture : il révélera alors toute la pureté et l’expression du terroir du Luberon.