Vins Luberon Viguier - 1999

Le Château Viguier 1999, issu de l’appellation Luberon dans la vallée du Rhône méridionale, est un vin blanc sec qui témoigne du caractère typique de cette région encore relativement confidentielle. Le millésime 1999, aujourd’hui bien évolué, a laissé place à des arômes tertiaires marqués, avec moins de fraîcheur et plus de complexité aromatique. Le Luberon blanc est généralement élaboré à partir d’assemblages qui peuvent inclure, entre autres, la Roussanne, la Marsanne, le Grenache blanc, la Clairette ou le Vermentino, mais il convient de rester prudent quant à l’assemblage exact ici. Attendez-vous à un vin offrant des notes de fruits jaunes légèrement confits, de fleurs séchées, de miel et une certaine nuance d’amande ou de noisette, accompagnées souvent d’une texture onctueuse. La vinification privilégie la conservation de la fraîcheur du fruit, mais l’évolution apporte au vieillissement des touches de cire d’abeille, d’épices douces et une profondeur aromatique remarquable.

Le Luberon, situé à la frontière du Vaucluse et des Alpes-de-Haute-Provence, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence des montagnes proches et le célèbre mistral. Les sols variés, allant des sables aux marnes calcaires, favorisent des expressions diverses des cépages locaux. Cette région viticole, à l’histoire ancienne mais réaffirmée par l’obtention de l’AOC en 1988, a su imposer un style frais, équilibré et solaire, typique des vins du sud de la vallée du Rhône.

Pour accompagner ce vin blanc sec et mature, privilégiez des mets régionaux comme une truite aux amandes ou un filet de bar rôti accompagné de fenouil confit. Les volailles à la crème, la blanquette de veau ou encore des fromages de chèvre affinés seront aussi des accords heureux, le vin venant soutenir la richesse du plat par sa profondeur aromatique et son enveloppe subtile.

Avant de le déguster, veillez à servir ce vin entre 11 et 13°C, dans des verres adaptés aux vins blancs évolués. Pensez à l’ouvrir quelques instants à l’avance pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement.