Vins Luberon Château Fontvert - Le mourre - 2024

Le Château Fontvert propose ici un vin blanc sec issu de la cuvée "Le Mourre" sur l’appellation Luberon, dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce millésime 2024, encore très jeune, se distingue par sa fraîcheur et sa gourmandise. La cuvée, élaborée dans le respect de l’agriculture biologique, témoigne du soin apporté à la vigne et à la vinification. Même si l’assemblage précis des cépages n’est pas détaillé, les blancs du Luberon s’expriment typiquement autour d’arômes de fruits à chair blanche (pomme, poire), d’agrumes, parfois relevés de notes florales ou légèrement anisées. En bouche, on attend de la vivacité, un joli volume et une finale nette, portée par une belle acidité naturelle, accentuée par la jeunesse du millésime.

Le vignoble du Luberon bénéficie d’un terroir unique, à la croisée des influences méditerranéennes et montagneuses. Les vignes prospèrent sur des sols variés, souvent argilo-calcaires, qui apportent fraîcheur et minéralité aux vins. Le climat, caractérisé par des étés chauds tempérés par l’altitude et la proximité du massif du Luberon, favorise une maturation lente et harmonieuse des raisins, garantissant finesse et équilibre aromatique. La viticulture y est marquée par une grande diversité, mais toujours avec ce fil conducteur de fraîcheur qui distingue les blancs de la région.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des accords subtils et régionaux. Elle se mariera parfaitement avec des poissons grillés, des crustacés, une salade de chèvre chaud ou encore des plats à base de légumes du soleil comme une ratatouille légèrement relevée. Les spécialités provençales telles qu’une pissaladière ou un tian de courgettes sauront également sublimer sa vivacité. Pour une touche plus originale, osez l’associer à une brouillade aux truffes, hommage à la richesse du terroir local.

Ce vin blanc du Luberon révèle toute sa fraîcheur entre 10 et 12°C. Servez-le jeune, dans sa prime jeunesse, pour profiter pleinement de son éclat et de son intensité aromatique. Un carafage rapide peut s’avérer bénéfique pour lui permettre de s’ouvrir, notamment si vous le dégustez dans les premiers mois après sa mise en bouteille.