Vins Luberon Sylvain Morey - 2023

Ce vin blanc 2023 du domaine Sylvain Morey, issu de l’appellation Luberon dans la Vallée du Rhône méridionale, s’inscrit dans la lignée des grands blancs frais et élégants de la région. Certifié biologique, il met à l’honneur le respect du terroir et des pratiques culturales durables. La composition cépage reste sujette à interprétation car les assemblages du Luberon blanc sont souvent dominés par la combinaison de variétés telles que le Grenache blanc, la Roussanne, le Vermentino ou encore le Viognier, selon l’inspiration du vigneron et le millésime. Dans le verre, ce type de vin se distingue généralement par une belle fraîcheur, des arômes évoquant les fleurs blanches, des notes d’agrumes et parfois une touche légèrement miellée ou minérale.

Le Luberon, quant à lui, est un terroir d’altitude du Sud de la Vallée du Rhône, bénéficiant d’un ensoleillement généreux mais tempéré par l’influence des reliefs proches. Le climat y est méditerranéen, sec et venteux, propice à l’élaboration de vins vifs aux accents méridionaux, mais toujours animés d’une belle tension grâce aux nuits fraîches du massif. Les sols, souvent composés de sables, marnes et éboulis calcaires, confèrent aux vins finesse et minéralité. La région jouit d’une histoire viticole ancienne, dynamisée ces dernières décennies par de nouveaux vignerons, attachés tant à la tradition qu’à l’expression pure de leur terroir.

En matière d’accords mets-vins, un vin blanc du Luberon sec et frais accompagnera parfaitement des poissons grillés ou cuits à la vapeur, des salades croquantes pour l’été, des asperges vertes ou encore des fromages de chèvre locaux, comme ceux de Banon. Pour un clin d’œil régional, pensez à une brouillade aux herbes de Provence ou à une tarte fine aux légumes du soleil.

Pour apprécier au mieux ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C, dans un verre légèrement évasé afin de libérer ses arômes délicats. Il se prêtera aussi bien à un apéritif convivial qu’à un repas empreint de légèreté et de fraîcheur.