La cuvée Hautes Collines Viognier du Château La Verrerie, élaborée dans l’appellation Luberon, se distingue par son caractère ensoleillé typique des blancs de la Vallée du Rhône méridionale. Même si ce vin est ici présenté sans indication de millésime précis, on peut s’attendre à une expression fidèle du Viognier, cépage signature de la région, qui confère généralement des arômes floraux intenses, mêlés à des notes de fruits à chair blanche et parfois une pointe d’abricot ou de pêche. Le travail en cave vise souvent à préserver la fraîcheur naturelle du cépage, avec une vinification principalement en cuve inox, mais certains producteurs choisissent d’ajouter une touche d’élevage sur lies ou en fûts, pour gagner en complexité et en rondeur.
Situé dans l’extrémité sud de la Vallée du Rhône, le Luberon bénéficie d’un climat méditerranéen bien marqué, alternant journées chaudes et nuits fraîches grâce à l’altitude moyenne du massif. Ces conditions climatiques favorisent une belle maturité des raisins tout en conservant éclat et vivacité dans les vins blancs. Les sols, souvent composés de marnes, de calcaires et d’éboulis argileux, apportent mineralité et structure aux cuvées locales. L’histoire viticole du Luberon remonte à l’époque romaine, mais c’est surtout à partir des années 1980 que la région s’est imposée avec des vins blancs séduisants, précis et largement appréciés pour leur fraîcheur.
La vivacité et la palette aromatique du Viognier du Luberon en font le compagnon idéal des apéritifs raffinés, des poissons grillés, de carpaccios de Saint-Jacques, ou encore des plats à base de volaille à la crème. Pour un accord régional, essayez-le avec une brouillade de truffes, classique provençale, ou un filet de dorade accompagné de légumes confits à l’huile d’olive.
Pour savourer pleinement ce Viognier, servez-le frais, entre 10 et 12°C. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques minutes avant, afin de permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Ce vin se prête aussi bien à une dégustation immédiate qu’à une garde courte de 2 à 3 ans, selon la fraîcheur du millésime proposé.
