Vins Beaumes de Venise Les Vignes du Vallon - 2021

Avis Viniou

Les Vignes du Vallon 2021 est un vin rouge sec issu de l’appellation Beaumes de Venise AOC, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Élaboré essentiellement à partir de cépages traditionnels de la région comme le Grenache noir, la Syrah et parfois le Mourvèdre, ce vin se distingue par son intensité aromatique et sa structure gourmande. Le millésime 2021 a profité d’une météo équilibrée, conjuguant fraîcheur et maturité optimale, ce qui confère aux vins une belle expression du fruit, soutenue par des tanins souples et une juste acidité. Les parcelles sont cultivées sur des sols argilo-calcaires et caillouteux, au pied des dentelles de Montmirail, apportant une typicité marquée, de la minéralité et beaucoup de caractère à ce vin. La vinification privilégie l’extraction douce pour préserver le fruit et la finesse, tout en garantissant une belle profondeur.

La région de Beaumes de Venise bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par de forts ensoleillements, des étés chauds et des vents réguliers qui contribuent à la bonne santé du vignoble. Le relief escarpé, les pentes et l’excellence des sols favorisent une maturité optimale des raisins et une belle concentration aromatique. L’appellation, bien que surtout connue pour ses Muscats, s’inscrit également parmi les crus majeurs des vins rouges du Rhône méridional depuis son accession à l’AOC en 2005. Le vin rouge de Beaumes de Venise a hérité d’une tradition locale ancienne, entre finesse, épices et éclat du fruit.

Ce vin accompagnera à merveille des plats aux saveurs provençales, comme un agneau rôti au thym, une daube de bœuf, une ratatouille ou même un civet de lapin. On pourra aussi oser l’accord avec des fromages affinés de la région, tels qu’un picodon ou un banon. Sa richesse aromatique et ses tanins délicats sauront aussi révéler le caractère d’une cuisine méditerranéenne bien assaisonnée.

Pour une dégustation optimale, il conviendra de servir ce Beaumes de Venise rouge entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si possible pour permettre au vin de s’exprimer pleinement. À déguster dès aujourd’hui pour son fruit croquant, ou à laisser reposer quelques années en cave pour une complexité accrue.