Avis Viniou
Le Beaumes de Venise Rouge 2023 de La Cave Augustin Florent est un vin issu de la Vallée du Rhône méridionale, une région renommée pour ses terroirs variés et son climat méditerranéen. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, cette appellation est souvent associée aux cépages typiques de la région tels que le Grenache et la Syrah. Le millésime 2023, marqué par un climat équilibré, promet un vin généreux en fruits rouges mûrs et en épices délicates. La Cave Augustin Florent, avec sa longue tradition viticole, allie techniques modernes et savoir-faire traditionnel, offrant des vins authentiques et expressifs.
Pour mettre en valeur ce Beaumes de Venise, je recommande des plats qui sauront magnifier ses arômes fruités et épicés. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille savoureuse sont des mets idéaux pour accompagner ce vin. Des fromages affinés, comme un brie de Meaux ou un Saint-Nectaire, se marieront également avec élégance, créant une harmonie parfaite entre le vin et la gastronomie locale.
Pour apprécier pleinement ce Beaumes de Venise Rouge 2023, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure peut être bénéfique pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde puis humez le verre pour détecter les notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer la texture soyeuse et la persistance aromatique qui caractérisent ce vin remarquable.
