Vins Beaumes de Venise Ferme Saint Martin - Guy Julien - 1991

Avis Viniou

La Cuvée Guy Julien 1991 de la Ferme Saint Martin est un vin rouge sec remarquable de l'appellation Beaumes de Venise, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Cette région est réputée pour ses vins robustes et aromatiques, généralement élaborés à partir de cépages typiques comme le Grenache et la Syrah, qui forment le cœur de cette cuvée. Le millésime 1991, marqué par un climat favorable, transmet des caractéristiques sublimes du terroir avec ses sols argilo-calcaires. Son élaboration allie techniques traditionnelles et respect de l'environnement, une philosophie centrale à la Ferme Saint Martin, un domaine familial reconnu pour son respect des méthodes biologiques et une histoire riche en passion.

Pour accompagner ce vin, des plats savoureux de la cuisine française traditionnelle, tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un coq au vin, offrent une belle harmonie gustative. Les arômes terreux et épicés du vin se marient idéalement avec un gratin dauphinois ou une ratatouille, des plats régionaux qui soulignent son caractère méridional. Les notes de fruits noirs et d'épices du vin s'accordent également bien avec des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'aérer le vin, libérant ainsi ses arômes complexes. Observez sa robe rouge intense avant de plonger votre nez dans ses parfums riches de fruits mûrs et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et ses tanins fondus. Une dégustation attentive révèlera toute la complexité et la finesse de cette belle cuvée.