Vins Beaumes de Venise Caves Saint Ronain - Domaine De Vaubelle - Cuvée Sourias - 2023

Avis Viniou

Le Beaumes de Venise 2023, provenant des Caves Saint Ronain, est un vin rouge sec de la région de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée Domaine De Vaubelle - Cuvée Sourias est un assemblage typique de Grenache, Syrah, et Mourvèdre, connu pour sa richesse aromatique et sa texture veloutée. Le millésime 2023, avec son climat chaud et ensoleillé, confère à ce vin des notes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. Le terroir de l'appellation Beaumes de Venise, bénéficiant de sols argilo-calcaires et de l'influence du Mistral, favorise des vins structurés et harmonieux. Les Caves Saint Ronain jouissent d'une réputation bien établie pour leur savoir-faire traditionnel et leur respect du terroir, perpétuant une histoire riche de génération en génération.

Pour accompagner ce vin, optez pour un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui saura sublimer ses arômes fruités et épicés. Les ragoûts de viande, tels qu'un coq au vin, offrent également un mariage parfait. Pour une touche locale, essayez avec une daube provençale, où la complexité du vin complète admirablement la richesse du plat.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Une aération d'une trentaine de minutes en carafe est recommandée pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe profonde et brillante. Portez ensuite le verre au nez pour capter ses senteurs de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre ses tanins soyeux et sa fraîcheur, qui se prolonge agréablement en finale.