Vins Beaumes de Venise Domaine Des Bernardins - 2015

Avis Viniou

Le Domaine des Bernardins, situé à Beaumes de Venise dans la Vallée du Rhône méridionale, nous offre un vin blanc moelleux de 2015 qui exprime pleinement son terroir. Cette région est réputée pour ses sols variés de schistes et de calcaires, influencés par un climat méditerranéen, ce qui confère au vin une richesse et une complexité uniques. Le Beaumes de Venise blanc, souvent produit à partir du cépage Muscat, révèle des arômes floraux et fruités, avec une douceur délicate en bouche. Le domaine, avec son histoire séculaire, est reconnu pour ses techniques de vinification traditionnelles qui valorisent l'authenticité du cru.

Pour accompagner ce vin délicieux, optez pour des plats qui souligneront sa douceur et ses arômes complexes. Un foie gras poêlé ou un tartare de poisson aux agrumes feraient ressortir ses notes fruitées. Les desserts aux fruits, tels qu'une tarte Tatin ou une salade d'agrumes, créeront une harmonie parfaite. En choisissant un fromage bleu, comme une Fourme d'Ambert, vous accentuerez son moelleux tout en équilibrant son acidité.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 15 minutes, révélera davantage ses arômes subtils. Observez sa couleur dorée en le versant dans le verre, inspirez profondément pour apprécier ses parfums de fruits exotiques et de miel. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa douceur persistante, qui témoignent de son millésime exceptionnel.