Avis Viniou
Le Domaine des Bernardins signe ici un Beaumes de Venise blanc 2020 sec, une expression rare et authentique de ce terroir davantage connu pour ses muscats doux. Issu avant tout de cépages traditionnels tels que le grenache blanc, le bourboulenc, la clairette, avec parfois une touche de muscat à petits grains et de viognier, ce 2020 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre. La vinification, réalisée en cuves afin de préserver le fruit et la pureté aromatique, met en lumière la finesse des cépages blancs de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin blanc sec dévoile au nez des notes florales (acacia, aubépine) et fruitées (poire, pêche blanche), tandis que la bouche séduit par sa jolie tension, sa rondeur modérée et une finale tout en minéralité.
La région de Beaumes de Venise, nichée au pied des Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux et des nuits fraîches, propices à la maturité parfaite des raisins et à la préservation de l’acidité. Les sols argilo-calcaires, mêlés de sables et de cailloutis, participent à l’expression aromatique intense et à l’élégance de ces vins. Cette appellation riche en histoire, autrefois réputée pour ses vins doux naturels, valorise désormais de plus en plus ses cuvées de blancs secs, confidentielles, qui surprennent par leur personnalité.
Ce Beaumes de Venise blanc 2020 sera un compagnon idéal pour une cuisine méditerranéenne raffinée : essayez-le sur un carpaccio de dorade à l’huile d’olive, des légumes grillés aux herbes de Provence, ou un poisson blanc en sauce légère. Pour un accord régional, pensez à une brouillade aux truffes ou à une brandade de morue. Sa fraîcheur et sa souplesse sauront également sublimer des fromages de chèvre affinés.
Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce vin entre 10 et 12°C. Une aération de quelques minutes dans le verre révélera davantage la palette aromatique. À apprécier dès maintenant pour sa vivacité, mais il peut aussi évoluer positivement pendant 2 à 3 ans.
