Vins Beaumes de Venise Château Redortier - Cuvée des Trois Yeux - 2020

Avis Viniou

Château Redortier est réputé pour produire des vins élégants dans la région de Beaumes de Venise, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. La cuvée "Cuvée des Trois Yeux" de 2020 est un rouge sec qui se distingue par son assemblage typique de la région, souvent composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Ce millésime, marqué par un climat ensoleillé et des terroirs argilo-calcaires, offre un vin généreux avec des notes de fruits noirs, d'épices et une belle structure tanique. Beaumes de Venise bénéficie d'un climat méditerranéen idéal, propice à la maturité des cépages, et est connu pour ses vins rouges robustes et ses Muscats doux renommés. Château Redortier, avec sa riche histoire, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un canard aux cerises ou une daube de bœuf à la provençale seraient d'excellentes options pour accompagner les arômes épicés et fruités de ce vin. Les plats régionaux, tels qu'une ratatouille ou une tapenade, mettent également en valeur les nuances terreuses et épicées du vin, créant une parfaite harmonie avec la générosité de ce rouge du Rhône méridional.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre et son éclat, respirez ses arômes de fruits noirs et d'épices, puis goûtez pour explorer sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce processus en trois étapes permettra de révéler toutes les nuances de ce vin subtil et raffiné.