Avis Viniou
Le Beaumes de Venise Rouge 2017 de la Chapelle Notre Dame Aubune est un vin de la Vallée du Rhône, précisément de la sous-région méridionale, réputée pour ses vins expressifs et généreux. Ce vin rouge est généralement issu de cépages typiques comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui lui confèrent des arômes de fruits rouges et d'épices, avec des tannins soyeux. Le millésime 2017 témoigne d'une année chaude, favorisant la concentration des saveurs. La région bénéficie d'un climat méditerranéen avec des sols variés, allant du sable aux galets roulés, influençant grandement le style des vins. Le domaine Chapelle Notre Dame Aubune est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, reflétant une riche culture viticole.
Pour sublimer ce Beaumes de Venise, des mets délicats comme un filet mignon de porc aux cerises ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence accompagneraient idéalement ses arômes fruités et épicés. En termes de cuisine régionale, un gratin dauphinois ou une ratatouille traditionnelle ressortiraient avec harmonie les saveurs méditerranéennes du vin, créant un véritable voyage gustatif.
Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez ses arômes puissants de fruits mûrs et d'épices. Enfin, goûtez-le lentement pour apprécier sa texture veloutée et son harmonie en bouche.
