Avis Viniou
Le Beaumes de Venise Rouge 2022 de la Chapelle Notre Dame Aubune est un vin typique de la Vallée du Rhône méridionale. Provenant d'un des terroirs les plus appréciés de cette région, ce vin rouge exprime un mélange harmonieux de cépages traditionnels du Rhône tels que le Grenache, la Syrah et peut-être un peu de Mourvèdre, bien que le mélange exact ne soit pas précisé. Le millésime 2022 a bénéficié d'excellentes conditions, avec une maturation optimale des raisins grâce à un été chaud et ensoleillé, permettant une richesse aromatique et une belle concentration.
La région viticole de la Vallée du Rhône méridionale se caractérise par un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, souvent équilibrés par le mistral, un vent qui joue un rôle crucial en préservant la santé des vignes. Les sols sont principalement constitués d'argiles rouges riches en galets roulés, qui emmagasinent la chaleur le jour pour la restituer la nuit, favorisant ainsi une bonne maturation des raisins. Le Beaumes de Venise possède une longue tradition viticole, enrichie d'histoire et de savoir-faire ancestral.
Pour sublimer ce vin rouge stratifié et généreusement fruité, envisagez des accords avec des mets méditerranéens. Un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou une daube de bœuf provençale pourrait magnifier ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Les plats aux truffes ou une ratatouille parfumée de la région marieront admirablement les saveurs locales aux caractéristiques du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement sa structure et ses nuances aromatiques. Une légère aération en carafe avant de le déguster peut également aider à révéler toute la complexité de ce vin prometteur.
