Vins Beaumes de Venise Domaine St Roch - Cuvée des Taus

Avis Viniou

Le Domaine St Roch, situé dans l'appellation Beaumes de Venise, offre avec sa Cuvée des Taus un vin rouge séduisant de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que non millésimé, ce vin révèle l'expression voluptueuse des cépages typiques de la région, souvent dominée par le Grenache et la Syrah. Implanté sur des sols argilo-calcaires sous un climat méditerranéen, le domaine bénéficie d'un ensoleillement généreux et de l'influence rafraîchissante du Mistral. Ce terroir unique confère au vin un caractère structuré et aromatique. Sans certification bio ni techniques de vinification particulières mentionnées, il reste un exemple fidèle du savoir-faire régional.

Pour magnifier ce vin rouge de caractère, envisagez de l'accompagner de plats riches en saveurs comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une daube provençale. Les notes épicées et fruitées du vin complètent idéalement les plats mijotés et les viandes grillées. Pour un accord régional, une ratatouille servie avec une viande grillée soulignera également les nuances de ce Beaumes de Venise.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'exalter ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, humez les notes de fruits rouges et d'épices, puis goûtez pour découvrir une belle harmonie entre puissance et élégance. Ces étapes assureront une expérience de dégustation optimale, révélant toutes les subtilités du vin.