Vins Beaumes de Venise Domaine St Roch - Mes Sens - 2019

Avis Viniou

Le Domaine St Roch, situé dans la région méridionale de la Vallée du Rhône, produit une cuvée captivante avec "Mes Sens" 2019. Ce vin rouge de l'appellation Beaumes de Venise se distingue par son assemblage typique de la région, souvent dominé par les cépages Grenache et Syrah. Le millésime 2019, marqué par un ensoleillement généreux et un sol riche en calcaires, assure une expression pleine de maturité et de complexité. La région bénéficie d'un climat méditerranéen, propice à la culture de la vigne, avec des influences géologiques variées qui apportent une diversité de saveurs. Le Domaine St Roch, connu pour sa tradition et son engagement envers la qualité, perpétue un savoir-faire ancré dans l'histoire et la culture viticole de la région, renforçant sa réputation d'excellence.

Pour sublimer ce vin, pensez à des plats savoureux comme un filet mignon de porc sauce moutarde, un agneau grillé aux herbes de Provence, ou encore un cassoulet. Ces mets, riches en saveurs, harmoniseront parfaitement avec les notes épicées et fruitées du vin. Pour un accord régional et authentique, une ratatouille ou une daube provençale serait un choix idéal, mettant en valeur l'esprit méditerranéen du vin.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'aérer le vin et de révéler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe profonde, passez ensuite à l'examen olfactif pour découvrir des notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, à la dégustation, laissez-vous surprendre par sa rondeur et ses tanins soyeux en bouche, garantissant une expérience sensorielle complète et mémorable.