Vins Beaumes de Venise Domaine St Roch - Mes Sens - 2017

Avis Viniou

Le Beaumes de Venise 2017 du Domaine St Roch est un vin rouge complexe de la Vallée du Rhône, réputée pour ses vins puissants et aromatiques. Cette cuvée "Mes Sens" incarne un bel exemple de l'expression des cépages typiques de la région, probablement composée de Grenache, Syrah, et Mourvèdre, bien que cela ne soit pas spécifié ici. Le millésime 2017 a bénéficié d'une excellente maturité grâce à un climat chaud et sec, et le terroir unique de Beaumes de Venise, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin des notes de fruits rouges mûrs et épices douces. Sans doute le domaine applique-t-il des méthodes de vinification traditionnelles pour préserver l'authenticité des saveurs. Située au cœur de la VdR méridionale, Beaumes de Venise jouit d'un climat méditerranéen idéal pour les vins rouges généreux. Le Domaine St Roch, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, est reconnu pour produire des vins qui allient tradition et finesse.

Pour accompagner ce Beaumes de Venise, optez pour un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui sublimera ses notes épicées et fruitées. Une ratatouille aux légumes méditerranéens ou un tajine d'agneau aux abricots s'accordera également harmonieusement avec ce vin. Pour une expérience locale, essayez-le avec une daube de bœuf ou des fromages affinés de la région, comme le Picodon.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre profonde. Approchez ensuite le verre pour découvrir ses parfums envoûtants de fruits noirs, d'épices et d'une touche de garrigue. Enfin, appréciez sa richesse en bouche, avec une belle structure tannique et une finale persistante, caractéristique d'un vin bien équilibré et savoureux.