Avis Viniou
Le vin "Cuvée Terrissimo" 2020 de Gigondas La Cave est un vin rouge issu de l'appellation Beaumes de Venise, située dans la partie méridionale de la Vallée du RhÎne. Ce vin offre un assemblage typique des cépages de la région, principalement composés de Grenache et de Syrah, qui apportent respectivement rondeur et épices, avec des notes fruitées et une belle structure. Le millésime 2020 est reconnu pour son équilibre entre fraßcheur et intensité, résultant d'une année aux conditions climatiques favorables pour la maturation des raisins. Le terroir de Beaumes de Venise est marqué par des sols calcaires et argilo-calcaires, influencés par un microclimat méditerranéen qui assure une bonne maturation des baies tout en conservant leur acidité naturelle.
La région viticole de la Vallée du RhÎne méridionale est caractérisée par un climat chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral, un vent frais et sec qui limite les maladies de la vigne. Les sols sont variés, avec une prédominance de terrasses caillouteuses sur des sous-sols argilo-limoneux, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. La région possÚde une longue histoire viticole, connue depuis l'époque romaine pour produire des vins puissants et généreux.
La CuvĂ©e Terrissimo est un partenaire idĂ©al pour des plats mĂ©diterranĂ©ens comme un gigot d'agneau rĂŽti aux herbes de Provence ou une ratatouille riche en saveurs. Vous pourriez Ă©galement envisager une daube de bĆuf ou des fromages affinĂ©s tels qu'un reblochon ou un camembert pour mettre en valeur ses arĂŽmes fruitĂ©s et Ă©picĂ©s.
Pour apprĂ©cier pleinement ce vin, il est conseillĂ© de le dĂ©guster Ă une tempĂ©rature de 16-18°C, permettant ainsi aux arĂŽmes de se dĂ©ployer pleinement sans ĂȘtre masquĂ©s par un excĂšs de chaleur. Une aĂ©ration d'une heure en carafe peut Ă©galement aider Ă exprimer tout son potentiel aromatique et sa complexitĂ©.
