Avis Viniou
Le Beaumes de Venise 2023 du Domaine Fenouillet, avec sa dénomination "Cuvée Terres Blanches", est un vin rouge issu de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que ce terroir soit surtout renommé pour ses vins doux naturels, ce vin rouge sec est le fruit d'un assemblage de cépages typiques de la région, tels que le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2023 est encore jeune, mais il affiche déjà une belle promesse avec des arômes de fruits rouges mûrs et des notes épicées qui typifient parfaitement l'identité rhodanienne. La vinification, probablement traditionnelle avec une macération longue pour extraire couleur et tanins, révèle une belle structure et un potentiel de garde certain.
La région viticole de Beaumes de Venise bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les vignes sont plantées sur des sols variés, principalement composés de marnes et de grès, qui confèrent aux vins leur caractère distinctif, tout en étant protégées par les Dentelles de Montmirail qui offrent un microclimat favorable. Historiquement, la région a été développée par les moines cisterciens et a toujours été reconnue pour la qualité de ses vins.
Pour accompagner ce Beaumes de Venise rouge, pensez à des plats riches et savoureux. Il se mariera à merveille avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf, ou encore une ratatouille provençale. Les épices et la richesse des plats méditerranéens complètent parfaitement les tanins soyeux et la fruité de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cette température permettra de dévoiler l'ensemble des arômes tout en mettant en valeur la structure tannique du vin. Un passage en carafe peut être bénéfique si vous souhaitez atténuer légèrement son potentiel premier d'un millésime récent, vous pourrez ainsi mieux apprécier sa complexité aromatique.
