Avis Viniou
Le Domaine Fenouillet, situé dans l'appellation Beaumes de Venise en Vallée du Rhône méridionale, nous propose un superbe vin rouge millésimé 2020. Bien que la composition précise du cépage ne soit pas indiquée, les vins de cette région sont souvent dominés par le Grenache, parfois allié à la Syrah et au Mourvèdre, créant des vins généreux et aromatiques. Le terroir de Beaumes de Venise est caractérisé par ses sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, permettant une maturation optimale des raisins. Ces conditions offrent au vin une richesse en arômes de fruits rouges et d'épices, souvent complétés par des notes de garrigue caractéristiques des crus du Rhône méridional.
La région de la Vallée du Rhône a une histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles, mise en valeur par une diversité géologique qui contribue à la complexité des vins produits. Beaumes de Venise, bien que surtout connue pour ses muscats, produit également des rouges structurés et élégants, promus par une viticulture respectueuse de l'environnement.
Pour accompagner cet élégant Beaumes de Venise 2020, envisagez des accords mets-vins avec des plats de la région tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une daube provençale. Les notes épicées et fruitées du vin trouvent aussi un bel écho avec des plats de volaille comme le coq au vin ou encore des fromages affinés légèrement corsés.
Pour une dégustation optimale, servez ce Beaumes de Venise rouge à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la richesse de sa palette aromatique et d'apprécier au mieux la structure harmonieuse du vin. Une aération préalable en carafe de 30 minutes à une heure pourrait également favoriser l'expression complète de ses arômes.
