Avis Viniou
Le Beaumes de Venise 2016 du Domaine Fenouillet est un vin rouge robuste et typique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce terroir ensoleillé est réputé pour ses sols calcaires et son climat méditerranéen, qui apportent aux vins une richesse et une complexité aromatique. Ce vin sec offre des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une subtile touche de garrigue. Le Domaine Fenouillet, avec son histoire ancrée dans la tradition et son respect du terroir, produit des vins qui reflètent le caractère unique de la région tout en bénéficiant de l'expertise locale transmise au fil des générations.
Pour accompagner le Beaumes de Venise 2016, pensez à des plats qui sauront flatter sa structure et ses arômes profonds. Une daube provençale ou un agneau rôti aux herbes de Provence mettra en avant la palette aromatique du vin, tout en s'alliant à son corps généreux. Les plats de charcuterie, ainsi qu'un plateau de fromages affinés, offriront également un mariage harmonieux avec ce vin élégant.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa couleur rouge intense et limpide, avant de découvrir au nez ses arômes de fruits et d'épices. En bouche, savourez sa structure bien équilibrée et ses tannins veloutés, puis laissez-vous emporter par sa finale persistante et harmonieuse.
