Vins Beaumes de Venise Domaine La Ferme Saint-Martin - 2019

Avis Viniou

Le vin rouge du Domaine La Ferme Saint-Martin, millésime 2019, provient de l'appellation Beaumes de Venise dans la région méridionale de la Vallée du Rhône. Issu de vignes cultivées sur des sols argilo-calcaires typiques de la région, ce vin capture l'essence du terroir avec une forte influence méditerranéenne. Les vins de cette appellation sont souvent élaborés à partir de cépages comme le Grenache et la Syrah, bien que des précisions sur l'assemblage ne soient pas fournies. Le millésime 2019 est reconnu pour une excellente qualité, bénéficiant d'un été chaud favorisant la maturité optimale des raisins.

La région viticole de la Vallée du Rhône méridionale est caractérisée par un climat méditerranéen, avec des étés chauds et des hivers doux. Le Mistral, vent emblématique, joue un rôle crucial en gardant les vignes saines en éloignant l'humidité et les maladies. L'histoire viticole ici est riche, remontant à l'époque romaine, avec une réputation solide pour produire des vins rouges puissants et épicés.

Pour accompagner ce vin généreux, vous pouvez envisager des plats grillés comme un magret de canard aux cerises ou une côte de bœuf saignante. Les fromages riches, comme un Reblochon affiné ou un Beaufort, accentueront également les arômes fruités et épicés du vin. Pour un accord régional, songez à un ragout de bœuf provençal ou à une ratatouille pour célébrer les saveurs méditerranéennes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Beaumes de Venise rouge à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exalter ses arômes de fruits noirs et d'épices douces, tout en respectant l'élégance tannique de ce vin méridional. N'hésitez pas à le carafer une heure avant de servir pour libérer pleinement son bouquet aromatique.