Vins Beaumes de Venise Dom Venitia

Le Dom Venitia Beaumes de Venise AOC rouge, ici en version non millésimée, est une belle expression des vins secs de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels de la région comme le Grenache, la Syrah et parfois une touche de Mourvèdre, ce vin met en avant la richesse et la générosité typiques de son terroir. La vinification privilégie souvent la maîtrise de l’extraction et la recherche de l’équilibre entre fruit, puissance et fraîcheur, permettant d’obtenir un vin souple, doté de notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et parfois d’une fine touche herbacée ou florale. Malgré son absence d’indication de millésime, le vin affiche une belle régularité qualitative, reflet du savoir-faire du domaine.

Le vignoble de Beaumes de Venise est situé au pied des Dentelles de Montmirail, sur des coteaux abrupts bénéficiant d’une exposition ensoleillée idéale. Le climat y est typiquement méditerranéen, chaud et sec, favorisant une maturité optimale des raisins. Les sols se composent majoritairement de calcaires et de marnes argileuses, conférant à ces vins leur structure et leur finesse. Historiquement, l’appellation est surtout réputée pour ses muscats doux, mais les rouges secs ont gagné en notoriété grâce à leur authenticité, leur concentration et leur capacité à refléter ce terroir unique.

Ce Beaumes de Venise rouge sec se marie particulièrement bien avec une cuisine généreuse du sud, comme un tian de légumes provençal, un gigot d’agneau rôti aux herbes de garrigue, ou encore une daube de bœuf à la provençale. Les notes fruitées et épicées du vin font également des merveilles avec des plats plus modernes, comme un magret de canard aux figues ou un couscous aux légumes grillés.

Pour apprécier toutes ses nuances, il est recommandé de servir ce vin entre 15 et 17°C. Une légère aération préalable, une trentaine de minutes avant la dégustation, permettra d’en révéler pleinement le bouquet et la texture en bouche. Ce vin saura aussi accompagner agréablement vos moments conviviaux autour d’une table généreuse.