Le Beaumes de Venise Rouge Cuvée Les Grès 2023 du domaine Terroir Daronton est une belle expression des rouges méridionaux de la Vallée du Rhône. Majoritairement composé de cépages traditionnels tels que le Grenache noir, complété par de la Syrah et parfois du Mourvèdre, ce vin doit son caractère à un assemblage soigné issu de vignes plantées sur des sols caillouteux et sablonneux, dits « grès ». L’année 2023, marquée par une météo ensoleillée, a permis une maturation optimale des raisins, conférant à cette cuvée une belle intensité aromatique, avec des notes de fruits mûrs, de garrigue et une touche d’épices. La vinification, conduite de façon traditionnelle, valorise la fraîcheur et la souplesse du fruit, tout en offrant une structure harmonieuse.
Le terroir de Beaumes de Venise se situe sur les contreforts des Dentelles de Montmirail dans la Vallée du Rhône méridionale. Les vignes bénéficient d’un climat méditerranéen sec, d’étés chauds et d’hivers doux, tandis que les sols composés d’argiles, de sable et d’affleurements calcaires confèrent richesse et minéralité aux vins. Cette appellation, historiquement célèbre pour ses vins doux naturels, produit de plus en plus de rouges, appréciés pour leur générosité et leur typicité. C’est un terroir ancien, exploité par la vigne depuis l’époque romaine, où l’influence du mistral assainit les raisins et favorise leur concentration.
Ce Beaumes de Venise rouge accompagne merveilleusement des viandes mijotées telles qu’un agneau de Provence en croûte d’herbes, un tajine d’agneau aux pruneaux ou encore une daube provençale. Les plats régionaux comme la ratatouille ou la gardianne de taureau, relevés d’herbes de garrigue, feront également ressortir son intensité aromatique. Vous pouvez aussi tenter une association avec des fromages affinés au lait de brebis.
Pour apprécier pleinement ce vin, prévoyez de le servir un peu frais, entre 15 et 17°C, dans de grands verres. Il gagnera à être carafé une trentaine de minutes avant le service, afin de révéler l’ampleur de ses arômes et d’adoucir ses tanins encore fringants en jeunesse.
