Le Beaumes de Venise rouge 2023 « Les Dentelles en Armoiries » est un vin qui incarne toute la générosité du Rhône méridional. Issu principalement d’assemblages de Grenache noir, complété par la Syrah, cépages typiques de l’appellation, il offre une robe rubis profonde aux reflets pourpres. Le millésime 2023, marqué par un climat chaud et ensoleillé, révèle un vin structuré, ample en bouche, avec des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise noire, d’épices douces et une touche délicate de garrigue. La vinification dans cette appellation privilégie des extractions douces, afin de préserver la fraîcheur du fruit, tout en développant de jolis tanins souples adaptés à une consommation plutôt jeune, même si un potentiel de garde de quelques années est présent.
La région de Beaumes de Venise se situe au cœur du Vaucluse, à l’extrême sud de la Vallée du Rhône, dominée par le massif des Dentelles de Montmirail. Le terroir y est marqué par des sols argilo-calcaires et des pentes exposées plein sud, qui assurent une maturation optimale des raisins. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds, ses hivers doux et ses vents fréquents, favorise la concentration aromatique et une saine maturité, tout en maintenant les maladies cryptogamiques à distance. L’histoire viticole y est ancienne, avec une tradition vigneronne remontant à l’époque romaine. Si l’appellation est réputée pour son muscat doux, le rouge a gagné ses lettres de noblesse pour son caractère fruité, généreux, et expressif.
Beaumes de Venise rouge s’apprécie particulièrement avec des plats méridionaux, comme une daube provençale aux olives, un agneau rôti aux herbes de Provence, ou une ratatouille bien mijotée. Il accompagne aussi très bien les viandes grillées, les tajines épicés, ou des fromages affinés tels le tomme de chèvre ou le Saint-Marcellin. Les accords avec des légumes du soleil ou des plats à base de tomates et d’ail révèlent sa fraîcheur et sa gourmandise.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération pour ouvrir ses arômes. Un passage en carafe de 30 minutes permettra de révéler toute la palette aromatique et d’assouplir sa structure tannique, particulièrement appréciable dans sa jeunesse.
