Vins Beaumes de Venise Domaine Saint Amant - Cuvée Nathalie - 2015

La cuvée Nathalie 2015 du Domaine Saint Amant est un vin rouge sec issu de l’appellation Beaumes de Venise, dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin se distingue par son assemblage traditionnel des cépages rouges du sud rhodanien, généralement dominés par le Grenache, complété de Syrah, parfois de Mourvèdre ou de Carignan selon les années. Le millésime 2015, marqué par des conditions climatiques idéales avec de belles maturités, offre des vins puissants et généreux. Le terroir du domaine, situé en altitude sur des coteaux calcaires, apporte à cette cuvée une fraîcheur et une finesse remarquables, au-delà des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de subtiles notes florales. La vinification, menée avec soin par la famille au domaine, privilégie l’extraction de la matière pour donner un vin à la fois structuré, expressif et harmonieux.

Beaumes de Venise est une appellation du sud de la Vallée du Rhône, réputée tant pour ses vins doux naturels que pour ses rouges, de plus en plus recherchés pour leur équilibre et leur typicité. Le climat y est méditerranéen : les étés chauds et secs favorisent une belle maturité des raisins, tandis que les reliefs des Dentelles de Montmirail tempèrent les excès et permettent de conserver de la fraîcheur dans les vins. Les sols, mêlant marnes, sables et calcaires, donnent des rouges profonds, élégants et d’une grande buvabilité.

La cuvée Nathalie 2015 s’associe idéalement à des plats de caractère aux saveurs méridionales. Essayez-la avec une daube provençale, un agneau aux herbes de garrigue ou une ratatouille parfumée. Pour une alliance régionale, misez sur un magret de canard grillé, relevé d’une sauce aux olives noires ou un fromages affinés comme le Picodon. Ce vin accompagne aussi fort bien une cuisine méditerranéenne riche en saveurs, notamment des tajines ou des plats généreux à la tomate et aux épices.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Beaumes de Venise rouge vers 16-18°C, après une légère aération en carafe si possible. Cela permettra à la complexité aromatique de s’exprimer pleinement et d’apprécier la suavité de ses tanins, tout en révélant l’éclat de son fruité. Ce vin peut encore évoluer quelques années en cave, mais il offre déjà aujourd’hui un plaisir de dégustation remarquable.