Vins Beaumes de Venise Domaine Romain Duvernay

Le Domaine Romain Duvernay propose ici un Beaumes de Venise AOC rouge, issu de la Vallée du Rhône méridionale. Traditionnellement, ce vin est élaboré à partir d’un assemblage typique des crus du sud du Rhône, notamment le grenache noir, la syrah et parfois le mourvèdre. Même s’il est non millésimé, le vin conserve toute la générosité de l’appellation avec ses arômes mûrs de fruits rouges et noirs, des touches d’épices douces, de garrigue et souvent une note légèrement chaleureuse qui témoigne de la richesse ensoleillée des raisins. La vinification en rouge sec met en avant la structure, une belle rondeur et des tanins soyeux mais bien présents, apportant du relief et de l’élégance à l’ensemble.

Beaumes de Venise, située au pied des Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, propice à une belle maturité des cépages. Les sols sont composés majoritairement de calcaires et de marnes, avec quelques zones sableuses, ce qui permet une belle complexité dans les vins. Cette région, connue aussi pour ses vins doux naturels, a vu son vignoble de rouges progresser en qualité ces dernières décennies ; la richesse historique des lieux se retrouve dans des vins typés, authentiques, qui racontent la beauté du sud du Rhône.

Ce Beaumes de Venise rouge sec se prête parfaitement à des accords avec des plats méridionaux. Il accompagne idéalement une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille, ou encore des grillades de viandes rouges. Les plats à base de tomates, d’aubergines, et d’olives seront des partenaires naturels ; un fromage affiné type tomme de brebis, ou même un Saint-Marcellin pourra également bien fonctionner si vous souhaitez conclure le repas sur une note fromagère.

Pour en profiter pleinement, servez ce vin à une température de 16-18°C. Ouvrez-le une petite heure avant dégustation pour qu’il se dévoile dans toute sa complexité et laissez-le s’aérer afin que ses arômes méridionaux s’expriment pleinement. Ce vin appelle à la convivialité et à la générosité du sud !