Avis Viniou
Le Beaumes de Venise rouge 2022 du domaine Font Sante est un vin issu de la Vallée du Rhône méridionale, plus précisément de l’une des appellations emblématiques des Côtes du Rhône sud. Élaboré majoritairement à partir des cépages traditionnels de la région, comme le Grenache noir complété par la Syrah et parfois d’autres variétés locales, ce vin dévoile un profil généreux et fruité, aux arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue, et parfois des touches épicées et réglissées. Le millésime 2022 s’inscrit dans une année solaire, synonyme d’une belle maturité des baies, apportant rondeur et chaleur au palais, mais aussi finesse et fraîcheur grâce au savoir-faire du domaine Font Sante. La vinification se fait traditionnellement, avec un souci de l’expression du terroir pour préserver l’équilibre entre puissance, souplesse et typicité.
Le terroir de Beaumes de Venise est caractérisé par des coteaux qui s’étagent au pied des Dentelles de Montmirail, une zone baignée de soleil, bénéficiant d’un microclimat chaud et sec, particulièrement propice à la culture de la vigne. Les sols sont composés de marnes, de calcaires et de sables, conférant au vin une minéralité et une fraîcheur surprenantes pour la région. Beaumes de Venise est plus connue pour son Muscat doux, mais son appellation rouge gagne ses lettres de noblesse grâce à son histoire riche et à l’implication de vignerons passionnés qui révèlent l’essence du terroir sud-rhodanien.
Ce vin rouge sec et charnu accompagnera parfaitement des plats aux saveurs méditerranéennes, typiques de la Provence et du Sud rhodanien. Il sera allié idéal d’un gigot d’agneau aux herbes de Provence, d’une daube provençale, de tajines d’agneau aux abricots ou encore d’un tian de légumes. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Cantal ou le Comté, sauront également mettre en valeur ses tanins veloutés et sa richesse aromatique.
Je vous conseille de servir ce Beaumes de Venise rouge 2022 légèrement rafraîchi, à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe pour lui permettre d’exprimer pleinement ses arômes. Vous pourrez ainsi profiter de ses notes fruitées et épicées, dans toute leur complexité et leur élégance.
