Avis Viniou
Le Muscat de Beaumes-de-Venise 2020 « Cuvée Hommage » du Domaine des Bernardins est un vin doux naturel rare et raffiné, emblématique de son appellation. Issu majoritairement du cépage Muscat à Petits Grains, ce millésime 2020 séduit par sa délicatesse et sa palette aromatique intense. Le vignoble s’épanouit sur des terrasses argilo-calcaires baignées de soleil, favorisant une maturation optimale des raisins. La vinification typique des vins doux naturels consiste en un mutage qui interrompt la fermentation et préserve toute la fraîcheur et la richesse aromatique du muscat. La cuvée « Hommage » du Domaine des Bernardins se distingue par sa grande pureté, ses arômes de fleurs blanches, de fruits exotiques, d’agrumes confits et de miel, ainsi qu’une belle vivacité en bouche, jamais lourde grâce à son équilibre maîtrisé entre douceur et fraîcheur.
La Vallée du Rhône méridionale, et plus particulièrement le terroir de Beaumes-de-Venise, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, favorisant la concentration aromatique des raisins. Le village de Beaumes-de-Venise cultive depuis l’Antiquité la tradition du muscat, devenu une AOC en 1945. Les sols caillouteux et calcaires assurent aux vignes un drainage parfait et participent à l’équilibre naturel du vin, tandis que le mistral protège la vigne des maladies et concentre encore la matière. Cette histoire vigneronne donne naissance à des vins doux naturels recherchés pour leur authenticité et leur typicité.
Ce Muscat-de-Beaumes-de-Venise s’allie idéalement avec la gastronomie. Il s’apprécie à l’apéritif autour de tapas méditerranéens ou de fromages à pâte persillée tels que le Roquefort. Il excelle sur des desserts fruités, tartes à l’abricot ou à la pêche, salade de fruits exotiques, ou pâtisseries provençales comme la fougasse sucrée ou les navettes. Il saura aussi accompagner un foie gras poêlé pour un accord audacieux.
Servez ce vin entre 8 et 10°C pour préserver toute sa fraîcheur aromatique. Une aération légère au verre révèlera sa complexité. Dégustez-le jeune pour sa vivacité ou, si vous aimez les arômes évolués, laissez-le vieillir quelques années en cave.
