Vins Muscat-de-beaumes-de-venise Domaine St Roch - Plaisir

Avis Viniou

Le Muscat de Beaumes-de-Venise "Cuvée Plaisir" du Domaine St Roch s’inscrit dans la grande tradition des vins doux naturels de la Vallée du Rhône. Élaboré à partir du muscat à petits grains, cépage emblématique de l’appellation, il dévoile une robe dorée lumineuse et développe des arômes intenses de fleurs blanches, de litchi, de fruits exotiques, d’agrumes confits et de miel. L’absence de millésime, fréquente sur les cuvées élaborées pour le plaisir immédiat, garantit une constance aromatique et un équilibre préservé d’une année sur l’autre. La vinification suit la technique ancestrale du mutage, qui consiste à ajouter de l’alcool sur le moût en fermentation afin de préserver la fraîcheur du fruit et la douceur naturelle du raisin.

La région des vins doux naturels de la Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par de longs étés chauds et secs, propices à la maturité optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires et les terrasses caillouteuses qui ceinturent le village de Beaumes-de-Venise apportent minéralité et complexité à ce muscat. Travaillée depuis l’Antiquité, cette appellation a été reconnue AOC dès 1945 et jouit aujourd’hui d’un savoir-faire transmis de génération en génération, alliant tradition et modernité.

Pour accompagner ce Muscat de Beaumes-de-Venise, privilégiez les mets qui dialoguent avec sa suavité et ses arômes exubérants. Un accord traditionnel réside dans la dégustation avec des fruits frais (pêches blanches, abricots), un fondant aux amandes ou la fameuse fougasse provençale. Il sublime également les fromages à pâte persillée légèrement affinés comme un bleu ou une fourme d’Ambert, et ne manque pas de grâce en apéritif sur une assiette d’anchoïade ou de tapenade.

Ce vin exprime pleinement ses qualités servi frais, entre 8 et 10°C. Il est conseillé de le déguster dans un verre à vin blanc pour concentrer ses arômes délicats, et d’éviter une température trop basse qui masquerait sa richesse. Il peut s’apprécier dès à présent, ou se conserver quelques années pour évoluer sur des notes de fruits secs et de miel.