Vins Muscat-de-beaumes-de-venise Domaine Bouletin - 1993

Le Domaine Bouletin 1993, issu de l’appellation Muscat-de-Beaumes-de-Venise AOC, est un vin doux naturel blanc dont la renommée traverse les générations dans la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré principalement à partir du cépage Muscat à petits grains, il bénéficie d’une vinification singulière : la fermentation est arrêtée prématurément par mutage, incorporant de l’alcool neutre afin de préserver les sucres naturels du raisin tout en maintenant une belle fraîcheur aromatique. Ce procédé confère au millésime 1993 une palette gourmande et complexe, où les arômes de raisin frais, de fleur d’oranger, de fruits confits et de miel s’épanouissent dans une trame soyeuse, particulièrement expressive après quelques décennies d’évolution en bouteille.

Le terroir de Beaumes-de-Venise se situe au pied des Dentelles de Montmirail, dans le département du Vaucluse. Cette région historique de la Vallée du Rhône jouit d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et lumineux ainsi que par le mistral, un vent sec participant à une parfaite maturité sanitaire des raisins. Les sols caillouteux, riches en gypse et en marnes, favorisent la concentration aromatique du muscat et la production de vins à la fois opulents et équilibrés, témoignant de la grande tradition des vins doux naturels rhodaniens depuis l’époque romaine.

Un Muscat-de-Beaumes-de-Venise accompagnera divinement bien un foie gras mi-cuit, des fromages persillés comme le Roquefort, ou encore des desserts aux fruits jaunes, tartes à l’abricot, babas au rhum et salades de fruits frais. Les saveurs locales, telle une fougasse sucrée à l’anis, se marient également à merveille avec ses notes mielleuses.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Une aération préalable d’une vingtaine de minutes dans le verre permettra à ce millésime de dévoiler toute sa richesse aromatique et sa délicate harmonie entre sucrosité et fraîcheur.