Le Muscat de Beaumes-de-Venise du Domaine La Pigeade appartient à la prestigieuse famille des vins doux naturels de la Vallée du Rhône, en France. Bien qu’il ne soit pas associé à un millésime précis dans votre cave, ce vin blanc liquoreux est typiquement élaboré, comme l’indique l’appellation, à partir principalement du cépage Muscat à petits grains. La méthode traditionnelle de vinification consiste à interrompre la fermentation par mutage, ce qui permet de conserver une belle concentration de sucres naturels et les arômes intenses caractéristiques du Muscat, tout en préservant une fraîcheur agréable. Au nez comme en bouche, ce style délivre généralement des notes séduisantes de raisin frais, de fleur d’oranger, de fruits exotiques et parfois une touche de miel.
La Vallée du Rhône méridionale, et plus précisément le terroir solaire de Beaumes-de-Venise, bénéficie d’un climat méditerranéen : étés chauds et secs, hivers doux, ainsi qu’une très belle exposition des vignes sur les collines de safre, marnes et argiles. Le mistral permet une excellente maturation du raisin et contribue à la préservation de leur état sanitaire, favorisant la production de vins intensément aromatiques et expressifs. L’histoire de l’appellation Muscat de Beaumes-de-Venise remonte à l’Antiquité et s’inscrit dans la tradition séculaire des grands vins doux naturels du sud de la France.
Pour les accords mets-vin, ce Muscat s’harmonise à merveille avec des desserts à base de fruits frais (salade d’agrumes, tarte aux abricots, pêche rôtie au miel), des spécialités régionales comme le melon de Cavaillon ou des fromages à pâte persillée. Il peut également accompagner un foie gras mi-cuit pour apporter une pointe de contraste sucrée et aromatique ou se savourer seul à l’apéritif pour dévoiler toute sa palette.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, entre 8 et 10°C. Servez dans des verres à vin blanc, afin de concentrer les arômes et de révéler toute la richesse du style Muscat de Beaumes-de-Venise. Pensez à le conserver à l’abri de la lumière et, une fois ouvert, à le déguster dans les jours suivants pour profiter de son fruité éclatant.
