Vins Rasteau sec Rhonéa - Cercle des Vignerons Du Rhône - Les Peyrières - 2022

Avis Viniou

Ce Rasteau sec AOC 2022, issu de la cuvée Cercle des Vignerons Du Rhône - Les Peyrières du domaine Rhonéa, est un vin rouge représentatif de la Vallée du Rhône méridionale. Composé essentiellement de Grenache noir, complété par la Syrah et parfois du Mourvèdre, ce vin reflète l’assemblage classique des crus méridionaux. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et sec, a permis une belle concentration aromatique et une maturité optimale des raisins. La vinification est soigneusement menée pour préserver la richesse aromatique, offrant ainsi un vin à la robe soutenue, dévoilant des arômes intenses de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et parfois de notes légèrement réglissées. En bouche, la structure est puissante avec des tanins encore jeunes, une belle fraîcheur et une finale persistante qui laisse apparaître des notes de cacao et de poivre.

La région de Rasteau, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d'un climat méditerranéen, chaud et sec, propice à la maturité du raisin et à l'obtention de vins denses et corsés. Les sols caillouteux, composés principalement d’argiles rouges, de galets roulés et de marnes, confèrent au vin une certaine puissance, tout en gardant de la fraîcheur. Rasteau est historiquement reconnu pour ses vins doux naturels, mais les vins secs y gagnent en notoriété grâce à leur expression chaleureuse et leur potentiel de garde, portés par ce terroir exigeant et solaire.

Pour un accord réussi, mariez ce Rasteau avec des plats régionaux comme un agneau aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou un civet de sanglier. Il s’accorde également avec des plats épicés, des fromages affinés ou une ratatouille généreuse. Les saveurs méditerranéennes, riches en arômes, dialoguent parfaitement avec la générosité de ce vin.

Pour apprécier pleinement ses qualités, servez ce Rasteau à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération d’une heure en carafe si vous souhaitez assouplir ses tanins jeunes et profiter de toute la palette aromatique de ce beau millésime 2022.