Vins Cairanne Domaine La Garenne - 2017

Avis Viniou

Le Domaine La Garenne 2017 Cairanne AOC est un vin rouge issu principalement des cépages traditionnels de la vallée du Rhône méridionale, souvent composés de Grenache, de Syrah et de Mourvèdre. Ce millésime 2017 s’est développé dans des conditions climatiques particulièrement ensoleillées, propices à une belle concentration aromatique. Les vignes implantées sur des sols de galets roulés, d’argiles et de calcaires bénéficient d’un terroir reconnu pour sa capacité à produire des vins à la fois puissants et équilibrés. La vinification traditionnelle, avec une macération longue, préserve l’expression pure du fruit et la structure tannique du vin, tout en permettant au Cairanne de révéler son potentiel de garde.

La région de Cairanne, située dans le sud de la vallée du Rhône, profite d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs ainsi que par le mistral, ce vent emblématique qui assainit les vignes et favorise la maturité des raisins. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et Cairanne s’est imposée au fil du temps comme l’un des crus majeurs de la vallée, reconnue pour ses rouges charpentés et élégants. Les sols variés, riches en galets et en calcaires, contribuent à la complexité aromatique des vins et à leur aptitude au vieillissement.

Ce Cairanne 2017 se distingue par ses arômes gourmands de fruits noirs mûrs, de cerise, de réglisse et d’épices douces, avec des tanins présents mais bien fondus. Il s’accordera parfaitement avec une cuisine aux saveurs soutenues : agneau rôti aux herbes de Provence, daube provençale, tajine d’agneau ou des fromages affinés comme le Saint-Marcellin. Pour un accord local, optez pour une gardianne de taureau ou un magret de canard grillé.

Je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si possible pour l’ouvrir avant dégustation. Il est prêt à boire dès à présent, mais pourra encore évoluer favorablement en cave quelques années supplémentaires.