Avis Viniou
La Cuvée Le Grand Courtil 2022 de Ferraton Père & Fils est un Crozes-Hermitage emblématique de la vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge sec illustre avec précision le savoir-faire de la région et l'expression pure du cépage Syrah. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un équilibre subtil entre puissance et élégance. Le terroir granitique et alluvial de Crozes-Hermitage apporte une minéralité distinctive, tandis que les méthodes de vinification traditionnelles, respectant la typicité du cépage, révèlent des arômes de fruits rouges, d'épices et de violette caractéristiques. Le domaine Ferraton Père & Fils, avec son histoire riche, jouit d'une réputation de respect pour la tradition tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer chaque cuvée.
Pour valoriser ce Crozes-Hermitage, des plats tels qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux épices seraient parfaits. En restant dans le thème régional, un gratin dauphinois pourrait également sublimer les tanins souples et les arômes fruités du vin. Les riches saveurs des fromages affinés, comme le Saint-Marcellin, complètent délicieusement ses notes épicées.
Lors de la dégustation, servez la Cuvée Le Grand Courtil à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets pourpres, puis découvrez ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices en le humant. En bouche, appréciez l'équilibre entre la rondeur et l'acidité, avec une finale persistante et harmonieuse. Cette étape vous révélera l'essence même du terroir et le talent de Ferraton Père & Fils.
